1605년에 설립되어 400년이 넘는 역사와 전통으로 이태리 모데나 지방의 특산품인 발사믹 식초를 생산해 온 쥬세페 쥬스티 가문은 1865년 이태리 최초로 발사믹 식초의 공식 레시피(생산비법)을 발표하면서 19세기 유럽내 주요 품평회 / 전시회에서 18회 최우수상을 수상하였고 이를 기반으로 1929년 이태리 엠마뉴엘레 왕가 인증을 받는 등 명실공히 이태리 최고의 발살믹 식초 가문으로 인정받고 있습니다.

발사믹은 이탈리아어로 '향기가 좋다'는 의미로

향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도 식초를 말합니다.

단맛이 강한 포도즙을 나무통(오크통)에 넣어 숙성시키며

목질이 다른 통에 여러번 옮겨 담아 오랜 기간 숙성시킵니다.

이탈리아의 북부 모데나 지방에서만 나온 포도 트레비아노종을 사용하며 그 지방의 전통적인(Tradizional)기법으로 만들어져야 발사믹이라 부를 수 있습니다.

유럽 연합의 IGP 보호 지리적 표시를 받은 제품으로

모데나지역의 원산지의 품질, 명성 또는 특성을 보장하고 있습니다.

쥬세페

1605년에 설립되어 400년이 넘는 역사와 전통으로 이태리 모데나 지방의 특산품인 발사믹 식초를 생산해 온 쥬세페 쥬스티 가문은 1865년 이태리 최초로 발사믹 식초의 공식 레시피(생산비법)을 발표하면서 19세기 유럽내 주요 품평회 / 전시회에서 18회 최우수상을 수상하였고 이를 기반으로 1929년 이태리 엠마뉴엘레 왕가 인증을 받는 등 명실공히 이태리 최고의 발살믹 식초 가문으로 인정받고 있습니다.

발사믹은 이탈리아어로 '향기가 좋다'는 의미로

향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도 식초를 말합니다.

단맛이 강한 포도즙을 나무통(오크통)에 넣어 숙성시키며

목질이 다른 통에 여러번 옮겨 담아 오랜 기간 숙성시킵니다.

이탈리아의 북부 모데나 지방에서만 나온 포도 트레비아노종을

사용하며 그 지방의 전통적인(Tradizional)기법으로 만들어져야 발사믹이라 부를 수 있습니다.

유럽 연합의 IGP 보호 지리적 표시를 받은 제품으로

모데나지역의 원산지의 품질, 명성 또는 특성을 보장하고 있습니다.

전통 발사믹 식초의 강렬한 향취를 가지고 있으며

신맛과 깊은 아로마의 조화로 모데나 발사믹 특유의 향과

맛을 느끼실수 있습니다.



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